小型酒廠生產過程中產生的污水主要是有機廢水，由于廢水中有機物含量較高，直接排放可能會造成水體的富營養化。這就要用到石英砂過濾器來凈化酒廠產生的污水。

釀酒在固態發酵、蒸餾過程中會產生不同濃度的污水，水質濃度高、色度高;污水污染嚴重、污水可生化性好;污水混排、噸酒產污量大、污染嚴重的特點。石英砂過濾器利用生化的方法處理酒廠污水，是經濟、簡便的選擇，用好氧微生物降解有機物實現廢水處理，不產生帶臭味的物質，處理時間短，適應范圍廣，處理效率高。

小型酒廠污水中有機物含量比較高，采用石英砂過濾器來降解污水中的有機物，得到凈化的污水可以直接排放，也可以做沖洗用水。在降低成本上，比較適合酒廠使用。